Mantener una dieta equilibrada no empieza en el plato, sino en la lista de la compra.
Los especialistas en nutrición coinciden en que tener una despensa y un frigorífico bien estructurados es la estrategia más eficaz para evitar el uso habitual de productos ultraprocesados y preparar comidas nutritivas en poco tiempo.
Proteínas de calidad y gran conservación: el dietista y formador Cristian Barone explica queLas legumbres secas o en conserva (garbanzos, lentejas, judías) son imprescindibles por su alto contenido en fibra y proteínas vegetales.
Entrenador de crossfit y dietista Cristian Barone
Asimismo, los huevos, las conservas de atún o caballa (preferiblemente al natural o en aceite de oliva) y las carnes magras o el pescado congelado garantizan la base proteica de cualquier comida.
Carbohidratos complejos e integrales: Reemplace las harinas refinadas con cereales integrales como La avena, el arroz integral, la quinoa y el pan 100% integral ayudan a mantener estable los niveles de energía y mejora la digestión gracias a su aporte de hidratos de carbono de lenta absorción.
Grasas saludables: El aceite de oliva virgen extra debe ser la grasa preferida para cocinar y aliñar. A esto se suman los frutos secos crudos o tostados (sin sal ni fritos), las semillas (chía, lino, girasol) y el aguacate, que aportan ácidos grasos esenciales y protegen la salud cardiovascular.
Verduras, hortalizas y frutas varias: Asegurar la presencia de verduras frescas como cebolla, ajo, zanahoria y tomate facilita la base de cualquier guiso o ensalada. Tener bolsas de verduras congeladas (como brócoli, espinacas o judías verdes) es útil para hacer cenas rápidas sin perder propiedades nutricionales.
Alternativas lácteas o vegetales sin azúcar: El yogur griego natural o sin azúcar y el queso fresco son opciones ideales para desayunos, meriendas o para aportar cremosidad a diferentes preparaciones.
Contar con estos ingredientes esenciales permite combinar macronutrientes de forma sencilla, ahorrando tiempo y garantizando elecciones más saludables en el día a día.
