Santo Domingo.- Con las manos cubiertas de harina y bajo el calor asfixiante que emana de las brasas, una madre soltera vende yaniqueques en el Playa Najayo, San Cristóbalpara mantener a su familia.
Desde primeras horas de la mañana, María Isabel De Los Santos Abre su local comercial para iniciar su jornada de trabajo: preparar la masa, calentar el aceite y freír los trozos circulares de harina que forman parte de la idiosincrasia de los dominicanos.
El pequeño espacio donde trabaja se convierte en un horno, donde el calor se mezcla con el esfuerzo silencioso, ya que indicó que tiene cuatro hijos bajo su responsabilidad.
«Tener cuatro hijos, madre soltera y estoy luchando día a día para que mis hijos tengan un buen futuro mañana», afirmó De Los Santos.
El comerciante explicó al reportero de El Día que es Licenciatura en Enfermeríapero debido a la falta de oportunidades laborales en su zona, se aferra a la venta de frituras como única fuente de ingresos para su hogar.
“Soy licenciada en enfermería… esperando que llegue pronto mi cita, mientras tanto, estoy haciendo yankeques”, dijo mientras se limpiaba el sudor de la cara.
En el momento de la entrevista no tenía clientes. Las ventas, dice, han sido débiles, lo que ha aumentado la incertidumbre que lleva consigo junto con el peso de sus responsabilidades familiares.
Después de cada yaniqueque frito, los sueños de quienes buscan un futuro mejor para su familia resisten. Después de largos años de trabajo no se rinde y día tras día ofrece un yaniqueque listo, adornado con partículas de sal, a todo veraneante que disfrute de las cercanías de la playa.
A pocos metros el contraste es evidente. Los niños juegan con la arena y los bañistas disfrutan del mar bajo un cielo despejado, ajenos al sacrificio que se cocina en la encimera.
El ambiente es tranquilo, con poco ruido, como si el tiempo transcurriera lentamente. Sin embargo, para ella cada minuto cuenta mientras espera una oportunidad que le devuelva la esperanza.
