¿El arroz es culpable o inocente de que engordes? Esto dicen los productores

«Voy a dejar el arroz y ponerme a dieta». ¿Cuántas veces has escuchado esa frase, o la has dicho tú mismo, al intentar perder peso? En la búsqueda de una figura más esbelta, este alimento suele acabar en el banquillo de los acusados. Pero, ¿es realmente el culpable de esos kilos de más o hay otros factores en el plato que también hay que poner bajo la lupa? título título

Durante el Almuerzo del Grupo de Comunicaciones Corripio, Marcos Rodríguez, presidente de la Federación Nacional de Productores de Arroz (FENARROZ), destacó que el consumo de este cereal en República Dominicana continúa en aumento.

«El consumo en la República Dominicana ha seguido aumentando, Vamos de menos a más en esa parte”, afirmó.

Rodríguez también destacó la presencia del arroz en uno de los platos más representativos de la gastronomía dominicana: la bandera, compuesta por arroz, frijoles, carne y ensalada.

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“Eso quiere decir que estás alimentado”, afirmó al referirse a esta combinación de alimentos.

¿Tiene la culpa el arroz?

A Ivan Tió, Asesor de FENARROZ, la respuesta no es tan sencilla como señalar el arroz. Como ya hemos dicho, también hay que tener en cuenta otros ingredientes y acompañamientos.

«Lo que engorda es la sal, el aceite y los frijoles. Date cuenta que los chinos y japoneses comen arroz todos los días y no engordan»expresó.

Tió también compartió una experiencia personal relacionada con su alimentación: dijo que su médico le recomendó comer «una barbilla de arroz»mientras que eliminó de su dieta la sal, el aceite y los frijoles.

Respecto a la preparación del cereal, explicó: “El arroz se cocina sin sal, con muy poco aceite y con agua embotellada para que puedas conocer el sabor culinario, el agua de lluvia cambia el sabor”.