La industria dominicana, marcada por la informalidad y las limitaciones sanitarias, se dirige hacia una transformación profunda con el lanzamiento del Proyecto NOPROLAC, que incluye una inversión pública de RD $ 810 millones, la formalización de 500 establecimientos y un impacto en 7,000 familias durante seis años de ejecución.
El proyecto será desarrollado por el Consejo Nacional para la Regulación y Promoción de la Industria de la Leche (CONALECHE) y el Dirección General de Ganado (Digega)Con el objetivo de mejorar la calidad, la seguridad y la competitividad del queso dominicano tanto en el mercado nacional como internacional.
De acuerdo a Miguel Laureano, Director Ejecutivo de Conalech, Se estima que existen Entre 300 y 350 quesos informales operante Sin cumplir con los estándares de salud ni con los registros industriales requeridos por la ley.
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Expresó que esto ha limitado no solo su desarrollo interno, pero también es posibilidad de acceder a los mercados internacionales.
“Este proyecto busca que todos los quesos que comercializan queso en el país cumplan con el Demandas de salud Y se espera que Regulación láctea Emitido en 2019. Si el estado no interviene con una mano amigable, el proceso de formalización será imposible ”, dijo Laureano hasta el día.
Del RD $ 810 millones destinado al proyecto, explicó que el Adquisición de equipos de pasteurizadorintervenciones de infraestructura, Capacitación técnica y regulatoriaasí como Asistencia personalizada para cada establecimiento, dependiendo de su nivel de necesidad.
“No es un fondo que se distribuya entre los productores, sino que Una inversión estructurada en equipos, asistencia técnica y mejora de las condiciones de salud«Señaló a El Día.
En vista del mercado internacional
Aunque actualmente solo Tres quesos dominicanos exportan a los Estados Unidos —En volúmenes limitados de 20 a 25 libras mensuales-, el proyecto abre la puerta para muchos más para acceder a este mercado, particularmente el de la diáspora dominicana.
“Hay una demanda insatisfecha en los Estados Unidos de quesos dominicanos. Si hacemos que los quesos cumplan con las reglas, pueden exportar sin restricciones ”Añadió.
El proyecto se implementará en todo el país, buscando el equilibrio territorial, aunque se reconoce que hay áreas con una mayor concentración de queso.
De acuerdo a Eric Rivero, Presidente de la Asociación Dominicana de Productores de Leche (Aproceche), El proyecto «fortalecerá tanto el mercado interno como las oportunidades externas, elevar los estándares de calidad y hacer la industria que es un sector más transparente y competitivo. «
Dijo que el programa, totalmente financiado con recursos públicos, no tiene apoyo del sector privado, pero opera con objetivos anuales claros. “Cada año debe cumplir objetivos específicos para garantizar su avance y su éxito total al final del período de seis años. «
«Lo que tendremos al final será un más sólida industria láctea, Comprometido con la calidad, formalizada y capaz de competir en los mercados más exigentes del mundo «, concluyó Rivero.
