SANTO DOMINGO.-El pollo sigue siendo la principal alternativa para los banquetes navideños de miles de familias dominicanas tras un rebrote de peste porcina africana registrado desde 2021.
Aunque la producción local no es suficiente para satisfacer la demanda, las importaciones cubrirán las necesidades de los consumidores.
Pedro Porrelo, director de la Asociación Dominicana de Granjas Porcinas (Adogranja), explicó que menos del 20% de las granjas porcinas formales continúan operando, y que la mayor parte de la carne porcina que estará disponible en diciembre será importada.
“El sector está en su peor momento.
Muchas granjas han cerrado y las que quedan funcionan con grandes dificultades. Este año habrá cerdo en las mesas, pero no será dominicano”, afirmó.
“La mayoría de las explotaciones que sobreviven son pequeñas y trabajan con muchas dificultades. “Es un panorama muy complicado”. En cuanto a la disponibilidad de cerdo local para las fiestas navideñas, Porrelo estima que será limitada y que la demanda se cubrirá en gran medida con carne importada.
“No se preocupen, en diciembre habrá cerdo, pero no será dominicano. Los importadores ya se encargaron del abastecimiento”, afirmó. Señaló que la informalidad de muchas granjas pequeñas y la falta de registros dificultan estimar cuántos cerdos locales estarán disponibles para las fiestas.
«No puedo dar una cifra exacta, pero la mayoría de las granjas que quedan son independientes y no llevan una contabilidad formal», dijo.
En contraste, el sector avícola se muestra como la principal alternativa para el consumo de proteína animal. Según la Asociación Avícola Dominicana (ADA), el país tendrá este diciembre una producción récord de 24,5 millones de pollos, lo que garantiza el abastecimiento para las celebraciones de fin de año.
La ADA destacó que la producción de pollo ha crecido significativamente, con un aumento de 4 millones de unidades respecto a diciembre de 2021.
Otros productos
Asimismo, detalló que la producción mensual de huevos pasó de 150 millones de unidades en 2021 a 300 millones en 2024, gracias a la autosuficiencia lograda en el stock genético local.
“La avicultura dominicana ha demostrado su capacidad de responder a la demanda, con inversiones por más de RD$5,000 millones en ampliación de infraestructura y modernización tecnológica en los últimos años”, destacó la asociación en un comunicado.
Productos
—Precios
El precio del pollo se cotiza actualmente en 68.00 pesos en el mercado, mientras que el cerdo asado oscila entre doscientos y trescientos pesos la libra, dependiendo de dónde se compre.
