El gobierno de Venezuela avanza en el proceso para postular la hallaca como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad ante la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco), informó este domingo el Ministerio de Ciencia y Tecnología.
A través de un comunicado de prensa, la cartera de Estado detalló que Se iniciará un levantamiento bibliográfico e investigación sobre la hallaca, según explicó Benito Irady, presidente del Centro para la Diversidad Cultural, entidad encargada de elaborar el expediente que será entregado a la Unesco en diciembre de 2025.
Quizás te interese: Disfruta de las comidas navideñas sin engordar con estos 6 consejos
Durante un evento en Caracas, donde inició la preparación del expediente, el ministro de Cultura, Ernesto Villegas, destacó la riqueza cultural de la hallaca, un plato -dijo- que es producto de la fusión de herencias indígenas, africanas y europeas. , como se destaca en la nota.
La hallaca consiste en una masa de maíz rellena de un guiso que combina tres carnes (ternera, cerdo y pollo), así como aceitunas, pasas, alcaparras y encurtidos, y se consume especialmente durante la época navideña.
En noviembre pasado, Villegas solicitó a la Unesco que la arepa, el plato más comido en Venezuela, fuera declarada patrimonio inmaterial de la humanidad, y para ello entregó en París un expediente que contiene registros fotográficos y audiovisuales que respaldan el pedido, según informó el canal estatal Venezolana de Televisión (VTV).
El Gobierno espera una respuesta de la UNESCO sobre esta nominación para 2027.
La arepa cuenta desde 2012 con un ‘Día Mundial’, que se celebra el segundo sábado de septiembre de cada año, con el objetivo de promover la integración de los venezolanos en el exterior y el debate en torno a sus culturas y tradiciones.
