Santo Domingo. – Respecto al director del Fondo Especial de Desarrollo Agropecuario, Hecmilio Galván (FEDA), indicó este miércoles que se tiene una producción récord de 37.434 quintales de tilapia, proyectada para finales de 2024.
Es apropiado preguntar, ¿Cómo preparan la tilapia los dominicanos?
Para preparar la tilapia a la dominicana se utilizan generalmente filetes de tilapia, los cuales se lavan y se marinan con ajo, orégano, sal y un condimento adecuado. Se pueden freír en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
Algunas recetas también incluyen una salsa de cebolla, pimientos y tomates para acompañar el plato.
Otras formas en que a los dominicanos les gusta cocinar este tipo de comida es al vapor o hervidas con la compra.
Datos
El director de FEDA expresó que en línea con el crecimiento del mercado mundial de tilapia, que alcanzará los siete millones de toneladas este año, la producción local ha aumentado un 48,7% en 2024, respecto a 2020; cuando eran sólo 26.676 quintales, según estadísticas del Ministerio de Agricultura.
“Dao al pecao«
Con el lema “Dao al pecao”, FEDA busca producir cerca de 245.000 libras adicionales de tilapia de agua dulce cada año, con el fin de aumentar el consumo en un 10% y reducir en un 70% la dependencia de las importaciones de productos del mar. , que ascendió a RD$14,650,000,000 en 2023, cifra que su director considera “escandalosa”.
